Salou reconeix als 16 restaurados que van participar a FITUR 2023

L’Ajuntament de Salou, a través de l’àrea de Dinamització Econòmica, i el Patronat Municipal de Turisme han fet, avui dijous, al matí, un reconeixement als 16 restauradors que van participar en la presentació del calendari de Turisme Esportiu del municipi, el passat 17 de gener, a la Sala Truss del Wizink Center, a Madrid, en el marc de Fitur 2023.

Hi van assistir els següents: Pep Moreno, de Deliranto-Cook and Travel; Félix Ruiz, Antonio Ruiz, Jaime Franco i Ajmad Lqbal, de Lunattic; Edu Cuesta i Albert Blade, de MRKT de Edu Cuesta; David Santoro i Lacramioara Damian, de Rock and Grill; David Cortés i Antonio Manuel Cortés, de Restaurant Club Nàutic Salou; Jose Espartero i Raul Espartero, d’Huma; Adonis Rubén Bazurto i Raul Quintana, de Castillo de Javier; i Marc Pagès, de Thai Salou.

 

L’acte d’avui dijous, a l’Alcaldia, ha estat presidit per l’alcalde de Salou i president del Patronat Municipal de Turisme, Pere Granados, acompanyat del regidor de Dinamització Econòmica, Hèctor Maiquez, i del director-gerent del Patronat Municipal de Turisme, Marc Espasa; i ha comptat amb l’assistència dels representants dels establiments homenatjats. A tots ells/es, se’ls ha lliurat una placa de fusta, amb un text gravat d’agraïment per la seva labor.

L’alcalde Pere Granados els ha dedicat unes paraules destacant tota la seva labor en el foment de la gastronomia de Salou. L’acte de Madrid, ha assegurat, “va ser un èxit increïble”. “Estem fent una gran labor per posicionar Salou com un gran referent de la gastronomia, més enllà de la Costa Daurada”, ha assenyalat, i ha afegit que “estem en un dels millors moments”. També, ha fet referència a les dades sobre les preferències dels turistes que visiten Salou, indicant que “la gastronomia es troba en tercera posició, després de passejar i la platja”.

 

Per la seva banda, el regidor de Dinamització Econòmica, Hèctor Maiquez, ha explicat que “el reconeixement, a banda de ser amb motiu d’ajudar-nos en la presentació de Madrid, també posa de relleu la tasca que realitzeu, en el vostre dia a dia, com a representants del sector”.

El president de l’Associació d’Empresaris d’Hostaleria (AEH) de Salou, Pep Moreno, també ha valorat molt positivament el treball fet a Madrid, assegurant que “continuarem treballant, de forma conjunta”. Així mateix, ha agraït el suport per part de l’Ajuntament i el Patronat Municipal de Turisme, “per tal de donar-nos visibilitat”.

 

En el decurs de l’acte a Madrid, es van oferir les següents degustacions gastronòmiques. En primer lloc, el restaurant Rock and Grill va elaborar l’skack de benvinguda, una barreta energètica Xoco al 85% de cacau, especiat i cigrons torrats, Oli d’Oliva Verge Extra (OOVE) i escates de sal.

Castillo de Javier va preparar pop fumat amb puré de patata violeta i allioli de pebre vermell De la Vera; i tàrtar de dos salmons sobre cassoleta de pasta brisa i caviar de Tobiko vermell.

 

L’Huma va elaborar un cristal·lí melós de bou; i Capuccino Saula de crema de galeres.

D’altra banda, el restaurant Lunattic va fer un ‘Taco Daurat’: tàrtar de vaca vella amb el seu moll, cheddar fumat i cruixent de bacó.

 

MRKT de Edu Cuesta va realitzar un dau de tonyina Balfegó, en tempura de safrà i llavor de rosella amb tacoyaki; i calamar farcit de llonganissa i romesco de la seva tinta, amb aire de remolatxa.

Així mateix, el restaurant Thai Salou va oferir ‘Kanom jib’ de porc ibèric i tòfona negra; i Thai Cebiche de corvina.

El Restaurant Club Nàutic Salou va elaborar un arròs cremós de ceps i foie gras.

I, per últim, el restaurant Deliranto – Cook and Travel, va crear un cremós de cítrics amb rom i romaní (Salouet); i gelat nitro d’avellana.