Les propietats de plantes, herbes i fermentats i les seves aplicacions culinàries centraran tres dels tallers impartits durant aquest trimestre: un sobre plantes aromàtiques i medicinals a càrrec de Guillem Castañé, productor d’Emporarom; un altre dedicat a les herbes de vinya conduït per Evarist March, botànic del Celler de Can Roca; i un darrer sobre aliments fermentats amb perfum d’herbes, a càrrec de la divulgadora Sònia Domínguez.
Altres propostes de la temporada són el tast de formatges artesanals de proximitat maridat amb vins DO Empordà a càrrec de Toni Gerez, cap de sala i sommelier del restaurant Castell Peralada; el taller sobre entrants i aperitius de cacera que oferirà el xef Marc Descloux (restaurant Draulic); la sessió de cuina tradicional argentina d’Alfredo Medina; i els secrets per elaborar pasta a casa que oferirà la creadora de contingut gastronòmic Fanny Sorrentino.
Com en edicions anteriors, els pescadors de Roses tornen a fer-se seus els fogons de l’Aula i conduiran els tallers ‘De l’hort i la barca al plat’ (Josep Avellaneda i Ignacio Iaso), i ‘Tallarines amb gamba del Cap de Creus’ (Quim Coll). Pel que fa a les propostes dolces, aquesta temporada aniran a càrrec dels mestres pastissers rosincs Albert Lorenzo (La Postreria Roses) i Santi Buscató (Can Cairó).
Tots els tallers tenen un preu de 5€ i requereixen inscripció prèvia, que es podrà realitzar a partir del proper dimarts, 12 de setembre, a través de la pàgina web www.rosesgastronomia.cat.
El Col·legi d'Educadores i Educadors Socials de Catalunya ha alertat que el cas de la menor custodiada per la DGAIA…
Amb l'arribada del bon temps, les maduixes són una de les fruites més consumides al nostre territori. Per a molts,…
L’Ajuntament de Vilafranca engega aquest mes de maig l’Oficina Municipal d’Energia. La posada en marxa d’aquesta oficina neix fruit de l’acord…
Ahir es va conèixer una suposada manipulació en les oposicions públiques per ser Policia Local de Montblanc l'any 2011. L'excap…
A petició del grup municipal d'En Comú Podem, aquesta nit la façana de l'Ajuntament de Tarragona s'il·luminarà amb els colors…
El jutjat d'instrucció número 7 de Barcelona que ha enviat a judici un home per la violació continuada a una…
Esta web utiliza cookies.