El xef Sergi Palacín, del Restaurant Hiu de Cambrils, ha rebut avui un reconeixement per part de l’Ajuntament de Cambrils després d’haver guanyat l’accèssit a la millor tapa sostenible del I Concurs de Pintxos i Tapes Ciutat de Barcelona i Catalunya, que es va celebrar a Barcelona la setmana passada.
L’alcalde de Cambrils, Alfredo Clúa; la regidora de Turisme, Camí Mendoza, i la regidora de Promoció Econòmica, Neus Cárdenas, han rebut el cap de cuina per felicitar-lo per aquest darrer guardó, però també per reconèixer tota la seva trajectòria professional des que va sortir de l’Escola d’Hoteleria i Turisme de Cambrils, i agrair-li la seva contribució en la promoció de la gastronomia del municipi.
Al llarg de la seva carrera, Sergi Palacín ha anat acumulant experiències i reconeixements d’alt nivell i es posiciona al territori com a referent de la cuina creativa seguint la seva línia del 0 Waste i filosofia d’autosostenibilitat. Després de treballar en diversos restaurants, entre els quals destaca el Bulli, es va traslladar a Bangkok, on durant 8 anys va ser cap de cuina del prestigiós restaurant Gaggan.
Després d’haver aconseguit convertir Gaggan en el millor restaurant d’Àsia i el setè del món, Palacín va tornar a Catalunya per obrir un restaurant a Barcelona amb quatre socis més. Amb aquest projecte col·lectiu va rebre nombrosos premis com el de Millor restaurant de Barcelona o Millor Restaurant amb Cocteleria d’Espanya. A nivell individual, també va ser guardonat com a Cocinero Revelación de España en el marc de Madrid Fusión.
El 9 de gener de 2023 va obrir el Restaurant Hiu a Cambrils, que a més de ser un restaurant de cuina creativa és un projecte personal i familiar, amb una important vessant social i ecològica.
3Cat ha anunciat els presentadors dels informatius, que s'estrenaran a partir de la tardor, entre els quals hi ha noves…
Un centenar de persones es manifesta aquest dissabte al barri de Gràcia de Barcelona per commemorar el 17-M, dia contra…
L’Ajuntament de Cunit inicia les obres de substitució de les llumeneres dels fanals públics als sectors de Can Moles, Sol…
La primera Fira del Vermut d'Ordino s’ha inaugurat al Vilar de la Cortinada amb una molt bona acollida i amb…
La gran final d’Eurovisió 2025 ja és aquí, i la representant espanyola, Melody, ha estat una de les protagonistes inesperades…
L’Ajuntament de Calafell plantarà 401 arbres en els carrers que està remodelant al barri de Segur Platja. El nou arbrat…
Esta web utiliza cookies.